MC DONALD’S : Stratégie d’amélioration de la gestion des flux

Client
MC DONALD’S
Activité
Chaîne de restauration rapide
mcdonalds.fr

Le projet

Stratégie d’amélioration de la gestion des flux et Formation du personnel.

Problématique : A l’arrivée des bornes de commande au sein de Mc Donald’s, le risque d’une déshumanisation et d’une perte de clients.

Améliorer l’efficacité opérationnelle et optimiser l’accueil des clients aux commandes des bornes digitalisées

Le client

PME

Restauration rapide

5 restaurants dans le Var

Notre approche

Audit dans chacun des 5 restaurants avec analyse de l’ergonomie d’accueil et du positionnement des bornes de commandes et des caisses

Création du poste d’Agent d’accueil

Développement d’une stratégie pour la gestion des flux et l’accueil

Conception et déploiement d’une formation adaptées dans chaque restaurant

Résultats

Réduction des temps d’attente et fluidité des opérations
Personnel mieux formé avec une augmentation de la satisfaction des clients

Aurore Gabanon - Responsable Marketing - Mc Donald’s

La formation des équipes sur la gestion des flux et des conflits avec les clients, apportée par Sophie Pujo de SP Consulting a permis une meilleure adaptation des équipes sur ce nouveau concept...
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